秋冬长高黄金期，这些食材别错过！
时间过得真快，转眼间秋意渐浓，凉风习习。看着孩子每天背着书包早出晚归，作为家长，最惦记的就是他们在学校的营养跟不跟得上。
俗话说得好：“春生夏长，秋收冬藏”。其实秋冬季节正是孩子长身体的黄金期。天气转凉，人体新陈代谢加快，正是补充营养、促进生长发育的好时机。今天就给各位家长推荐3道“长高菜”，做法简单又美味，助力孩子健康成长。
口蘑炒牛肉，增强免疫的黄金搭配
蘑菇家族中的口蘑，看似普通，却是营养丰富的“实力派”。它富含多种氨基酸和微量元素，尤其是锌含量相当丰富，这对孩子的生长发育和免疫力提升都大有裨益。
搭配上牛肉，不仅味道鲜美，更能补充优质蛋白质和铁质，帮助孩子增强体质，少生病。
展开剩余81%口蘑炒牛肉，鲜嫩可口的成长助力
1、选用牛里脊肉200克，逆着纹理切成薄片，这样炒出来的肉才会嫩滑
2、牛肉片加1勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉和1勺淀粉，抓匀后再加1勺食用油锁住水分，腌制15分钟
3、新鲜口蘑200克，洗净后切成厚片。青椒半个切块，蒜片适量备用
4、锅中水开，下入口蘑焯烫1分钟后捞出，这样能去除土腥味
5、热锅凉油，放入牛肉片快速滑炒至变色后立即盛出
6、锅内留底油，爆香蒜片，加入青椒翻炒几下，再倒入口蘑翻炒均匀
7、最后倒入牛肉片，加入1勺蚝油、少许盐，快速翻炒均匀即可出锅
这道菜牛肉嫩滑，口蘑鲜美，汤汁浓郁，保证孩子爱吃。关键是烹饪时间要短，火候要足，这样才能保持食材的鲜嫩口感。
香辣红烧大黄鱼，益智健脑的海中珍宝
深秋时节，正是各种海鱼肥美的时候。大黄鱼不仅刺少肉嫩，味道鲜美，更是优质蛋白和DHA的优质来源。DHA被称为“脑黄金”，对正在发育的孩子来说，既能促进大脑发育，又能保护视力。
香辣红烧大黄鱼，鲜香下饭的益智美味
1、大黄鱼一条处理干净，在鱼身两面划几刀，用厨房纸巾擦干水分
2、在鱼身表面薄薄拍上一层淀粉，这样煎的时候不容易破皮
3、锅中放油烧热，放入黄鱼，中小火煎至两面金黄。煎鱼时不要急着翻动，一面煎定型后再翻面
4、将煎好的鱼推至锅边，利用底油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒
5、加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺糖，再倒入适量热水，水量要没过鱼身的一半
6、大火烧开后转中小火，炖煮10分钟，期间用勺子将汤汁不断浇在鱼身上
7、最后开大火收汁，待汤汁浓稠后撒上葱花即可
红烧大黄鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，香辣开胃，特别下饭。给孩子吃时可以少放或不放辣椒，同样美味。
糖醋荷包蛋，营养全面的元气早餐
鸡蛋是最平常不过的食材，却是营养最全面的食物之一。它富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，对孩子的大脑和身体发育都非常重要。
普通的煮鸡蛋孩子可能吃腻了，换个糖醋的做法，酸甜开胃，保证孩子爱吃。
糖醋荷包蛋，酸甜开胃的蛋类新吃法
1、准备4个鸡蛋，蒜切末，葱切花备用
2、平底锅放油烧热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋。喜欢焦香味的可以煎得老一点，喜欢嫩口的可以煎得时间短些
3、将所有煎好的荷包蛋盛出备用
4、准备糖醋汁：1勺生抽、2勺醋、1勺番茄酱、1勺糖、半勺淀粉和5勺清水，搅拌均匀
5、锅中留少许底油，爆香蒜末，倒入调好的糖醋汁，小火搅拌至汤汁浓稠
6、放入煎好的荷包蛋，轻轻翻动使每个荷包蛋都均匀裹上糖醋汁
7、出锅前撒上葱花即可
这道菜打破了荷包蛋只能配面条的传统做法，酸甜可口的口感特别受孩子喜欢。用来搭配米饭，汤汁都能拌得干干净净。
选购小贴士
挑选口蘑时，要选择菌盖饱满、颜色洁白、没有破损的。菌盖未完全打开的更为鲜嫩。
挑选黄鱼，首先要看鱼眼，清澈明亮不浑浊的才是新鲜的；其次要按压鱼身，紧实有弹性的为好。
鸡蛋则要看外壳是否干净完整，摇动时没有声音的为新鲜蛋。
孩子的健康成长离不开均衡的营养。这三道菜食材常见，做法简单，却能提供孩子生长发育所需的关键营养。蛋白质、矿物质、维生素一样都不少，助力孩子长得高、身体棒！
各位家长，不妨今晚就给孩子做一道试试，相信一定会受到小朋友的喜欢。欢迎在评论区分享您的烹饪心得，如果您喜欢我的分享，请点赞关注，我们下期再见！
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